わが家も唐揚げ屋さん♪な唐揚げ☆
SHOICHIRO☆ @cook_40457114
作ってるときからいい匂いでヨダレが出ます♡
このレシピの生い立ち
家でも美味しい唐揚げが食べたい！と思い、何回か作ってこのレシピにたどり着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥モモ肉をポリ袋に入れる(あらかじめ切ってあるお肉を買えば包丁まな板洗わずにすみます)
- 2
ポリ袋の中に、しょうゆ、みりん、酒、味の素、にんにくを入れて揉み揉み
30分程放置(この時お肉を常温に戻すのがオススメ) - 3
袋の中に、小麦粉、片栗粉を入れて揉み揉み
- 4
サラダ油をフライパンに入れて160℃の油で揚げる
まずは両面がライオンのたてがみのような色になるまで揚げる - 5
ライオンのたてがみのような色になったら180℃に温度を上げて、美味しそうな茶色になるまで揚げる
- 6
油を切って出来上がり
コツ・ポイント
常温に戻すことで、生焼け防止にもなります。
揚げたあと、余熱で火を通します。
お酒好きにオススメ
包丁まな板いらずです♪
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