厚切り染み込む甘辛味噌大根！レンジ使用！

まりゆりひろこ's cooksnap of when they made 厚切り染み込む甘辛味噌大根！レンジ使用！.
料理長：森
料理長：森 @cook_40330684

電子レンジ600Wで8分加熱する方法で味が染みやすくなっています。この方法は大根ステーキや、おでんにも活用できます♡
このレシピの生い立ち
激安本舗で大根を80円で購入できたので、こってり甘辛味噌の大根のおかずを作ってみました。

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材料

2人分
  1. 大根 下1/2本
  2. 小ネギ お好みで
  3. 【Ａ】合わせ調味料
  4. 【Ａ】豆板醤 1cm
  5. 【Ａ】ニンニクチューブ 1cm
  6. 【Ａ】七味唐辛子 小さじ1/2
  7. 【Ａ】料理酒 大さじ1
  8. 【Ａ】味噌 大さじ1.5
  9. 【Ａ】みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根を2cmに切って角の面取りをしたら、味が染みやすくなるよう、格子状に切り込みを入れる。

  2. 2

    大根を大きい耐熱深皿に重ならないように並べたら、電子レンジ600Wで8分加熱する。

  3. 3

    大根をフライパンに移して、ごま油で両面を焼く。大根から水分が出るのでキッチンペーパーで拭き取る。

  4. 4

    そこに【Ａ】を入れて煮詰める。盛り付けをして、残ったタレをスプーンで上にかける。刻んだ小ネギも盛り付ける。

  5. 5

    できあがり。

  6. 6

    公式お料理ブログ「レシピの森」はこちら ↓ ＊ https://recipe-forest.com

コツ・ポイント

♢1　フライパンに出た大根の水分は拭き取ることで合わせ調味料が薄くなるのを防げます。

♢2　盛り付けた後に七味を振ることでふんわりと辛味の匂いが感じられて美味しいです。内側はみずみずしい大根なので辛すぎないです。

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レシピ作者

料理長：森
料理長：森 @cook_40330684
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Maron ＆ Coco のお料理ブログ「レシピの森」執筆者の森です。簡単なのに手の込んだように美味しいレシピをご紹介しております。2021年8月〜cookpadも更新していきます。よろしくお願いします♡　Instagram @recipe_no_mori ♡
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