野菜(ピーマン、玉ねぎ)を千切りにする。にんにくは細かく切っておく。

そうめんを茹でて、ザルにあけて流水でよくぬめりをとってから水気を切る。

フライパンに油とにんにくを入れて、香りが出たら野菜とシーフードミックスを入れて炒める。塩コショウをしておく。

野菜がしんなりしてきたら、そうめんといり卵を入れて全体を混ぜ合わせるように炒める。

パクチーあれば刻んでのせるとさらにアジアン度が増します。