チョコチップクッキー(グルテンフリー）
リーフライフ @cook_40303813
グルテンフリーで乳製品・卵も使っていない、しっとりとしたクッキーです。
このレシピの生い立ち
娘のリクエストでしっとりとしたクッキーを焼くためにアーモンドプードルとオーツ粉を半量づつにしたところうまく焼けました。
チョコチップクッキー(グルテンフリー）
グルテンフリーで乳製品・卵も使っていない、しっとりとしたクッキーです。
このレシピの生い立ち
娘のリクエストでしっとりとしたクッキーを焼くためにアーモンドプードルとオーツ粉を半量づつにしたところうまく焼けました。
作り方
- 1
オーブンを１７０度に予熱する
- 2
ボールにココナッツオイルとココナッツシュガーを入れて泡だて器で混ぜる
-
- 3
バニラエッセンスと豆乳を加えてクリーム状になるまで混ぜる
-
- 4
アーモンドプードルを加えて木べらで混ぜる
-
- 5
オート粉・ベーキングソーダ・ベーキングパウダー・塩を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
-
- 6
チョコチップを加えてさらに混ぜる
-
- 7
スプーンかアイスクリームスクープで生地をすくい、天板に並べる
-
- 8
手で生地を軽くつぶして形を整える
-
- 9
オーブンで１０分焼く
-
- 10
-
コツ・ポイント
ココナッツシュガーがなければ砂糖で代用可能です。豆乳でなくてもお気に入りの植物性ミルクでもいいです。
チョコチップはダークで乳製品が含まれていない物を使っています。
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