冷凍マグロの解凍方法
«朱里ママ» @cook_40390152
冷凍マグロを扱うプロに教わりました！
このレシピの生い立ち
マグロの冷凍倉庫で長年働いている友人に教わりました。
以来、我が家ではこのやり方で解凍してます(*´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろサクを海水くらいの濃度の氷水を作り､10分程漬ける
- 2
キッチンペーパーで水分を取り
新しいペーパーで巻く - 3
ペーパーで巻いたサクをラップで包み冷蔵庫で解凍（我が家は一晩）
- 4
切り分け､お刺身や料理に使います。
コツ・ポイント
大きなサクの場合は片面5〜7、8分ずつ漬けています。
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