ミョウガときゅうりの甘酢漬け

ミョウガの甘酢は、刻んでカレーに付けるラッキョウの代わりにしても美味しです。

このレシピの生い立ち
たくさん頂いたミョウガを長持ちされる為に甘酢に漬けました。
漬け汁を捨てるのももったいないので、きゅうりを入れてきゅうりの酢の物にしました。