茗荷の甘辛みその肉巻き

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ふークック
ふークック @cook_40308563

みょうがを豚肉でクルクルっと巻くだけなので、とても簡単です。茗荷のお好きな方におすすめです
このレシピの生い立ち
夫の両親から新鮮な茗荷をたくさん頂いたので、昔の雑誌に載っていたレシピを思い出しながら、それをアレンジして作ってみました^ ^

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材料

2人分
  1. みょうが 14個
  2. 豚ロース薄切り 14枚
  3. たれの材料
  4. 　味噌 大さじ2
  5. 　みりん 大さじ1
  6. 　豆板醤 小さじ1
  7. 　酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    たれの材料を混ぜて、みそだれを作る

  2. 2

    みょうがに縦に切り込みを入れる
    ※火を通りやすくするためです

  3. 3

    豚肉を広げ、表面にみそだれを塗り、みょうがをのせて巻く

  4. 4

    フライパンに油を引き、中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べる

  5. 5

    焼き色が付いたら裏返して焼く
    ※各面1分ほど

  6. 6

    先ほど塗ったみそたれの余りに大さじ1程度の水を加えてフライパンに入れ、蓋をして弱火で３〜４分蒸し焼きにする

コツ・ポイント

豚肉ロース1枚につき、茗荷1個を使います。
豆板醤の量でお好みの辛さにしてください。

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レシピ作者

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