ビッグ餃子
美味しい餃子どうせなら1度に口いっぱいにほうばりたい、そんなんで3倍程度の大きさに、きっとあなたを満足させてくれますよ。
このレシピの生い立ち
美味しい餃子餡を作ったのに小さいものを1個1個作るのも面倒大きければいいと思いましたし美味しいのが口いっぱいに広がればという思いからです。
ビッグ餃子
美味しい餃子どうせなら1度に口いっぱいにほうばりたい、そんなんで3倍程度の大きさに、きっとあなたを満足させてくれますよ。
このレシピの生い立ち
美味しい餃子餡を作ったのに小さいものを1個1個作るのも面倒大きければいいと思いましたし美味しいのが口いっぱいに広がればという思いからです。
作り方
- 1
中華スープの素を入れ手で粘りが出る感じまで5分程ねる。
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- 2
キャベツ、韮ニンニクをみじん切りにして１のひき肉に混ぜねり、塩こしょうして軽くねる。
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- 3
具材を包む見栄え良くても悪くても焼けば差はでない。この材料で9個できました。10個予定が詰めすぎてやや足りなくなる。
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- 4
普通サイズ20ｇ程度だと30個くらいできました。
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- 5
焼き方は各々のやり方で、フライパンの油をよくまわし少し温まってから餃子を並べ熱湯を加えて蓋をして蒸し焼き。
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- 6
仕上は十分に水分を飛ばすことです。ちりちりとする音がなくなってきますのでわかります。完成です。
- 7
２６ｃｍフライパンこの大きさだと4個がギリギリ3個だと余裕で焼けます。焦げそうな感じのギリギリかな。
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- 8
焼けているが隣程焼き色を付けない仕上がり。お好みで出来ればいいかと思います。
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- 9
暇なので皮も作ってみました。生地はすぐ出来ますが丸く広げるのが慣れないと少し大変かな。形は焼けばわからん(笑)
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- 10
自家製皮柔らかいし市販品より薄く作りましたので食感もいいしつやも良い皮も美味しく出来ました。
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- 11
適度な焼き面もっとパリパリがいいかたはもうすこし焼く
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コツ・ポイント
焼き方かな。フライパンにくっついて上手くいかない。色々紹介されていますが参考程度には見ますが試行錯誤して自分のこれだという焼き方を見つける事が自信につながると思います。必ずしも紹介記事どうりで上手くいくとは限らないと思う。あおちゃん9勝1敗
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