塩麹鶏胸のレモン風味南蛮漬け
まんまるらあて @mammaruegao
塩麴に漬けておいた鶏むねはしっとり柔らか～！レモンがふわっと香る爽やかな南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
美味しいオイルをいただいたので、いろいろ活用中。
塩麹鶏胸のレモン風味南蛮漬け
塩麴に漬けておいた鶏むねはしっとり柔らか～！レモンがふわっと香る爽やかな南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
美味しいオイルをいただいたので、いろいろ活用中。
作り方
- 1
鶏むねは一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、塩麴を揉みこみ30分～一晩冷蔵庫で寝かせる。
-
- 2
耐熱皿に☆を入れて、
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- 3
千切りにした野菜を入れて和える。
-
- 4
ラップをして600wのレンジで5分加熱。
-
- 5
鶏むね肉に薄力粉をまぶす。
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- 6
フライパンに【BOSCOシーズニングオイル】を入れて弱めの中火にかけ、鶏肉を重ならないように並べる。
-
- 7
縁が白くなったらひっくり返して
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- 8
蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼き。
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- 9
レンジ加熱の終わった野菜と和えて
-
- 10
パセリを振って完成。
-
コツ・ポイント
半日から一晩寝かすと味がなじんでより美味しいです。
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