簡単炒飯とフカヒレスープ&サラダ

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チェリー♡モモ
チェリー♡モモ @cook_40409717

全て簡単に作れるかなぁと思います。
楽しようとしただけなので炒飯はたまごとご飯を別々にしても良いです。
このレシピの生い立ち
炊飯器に丁度良い量のご飯温め中だったので、そろそろ炒飯にしようかなと思い作りました。以前、市販の炒飯の素で炒飯作ったのですが何故か口に合わず、
いつも炒飯は自分で鶏ガラで味付けしていたからかも。

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材料

2人分
  1. ご飯 約2人分
  2. たまご 1個
  3. 10種の彩りミックスベジタブル 50g
  4. 追いがつおつゆ 大さじ1
  5. 鶏ガラスープ(スティックタイプ) 約2.5g
  6. ささみ缶詰(水煮) 1缶
  7. 油(私はアマニ油使用) 大さじ2
  8. ふかひれスープの素 1箱
  9. たまご 1個
  10. りんご 半分
  11. ミニトマト 8個
  12. たまご 1個
  13. ★カスピ海ヨーグルト 大さじ2
  14. ★マヨネーズ 大さじ2
  15. ★レモン汁 小さじ1
  16. ★はちみつ 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料一式です。
    卵1個はゆで卵にしておく。
    (私はレンチン式で10分)

  2. 2

    炒飯を作ります。材料です。

  3. 3

    ご飯はレンチンで温めて、卵1個と鶏ガラ1ｽﾃｨｯｸ(5g)の内1/4g,追いがつおつゆ大さじ1/2を混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンに油大さじ2を熱し、ミックスベジタブル(10種の彩りミックスベジタブル)50gと水気を切ったささみ缶詰を炒める

  5. 5

    鶏ガラスープ1/2、追いがつおつゆ1/2を入れ、中〜強で炒める。

  6. 6

    ③を入れ炒める｡
    味見をして味付けの微調整をする｡
    炒飯の出来上がり。

  7. 7

    フカヒレスープを作ります。
    が、作り方は箱に載っています(-_-;)
    なので記載通り作ってくださいね。

  8. 8

    スープ作りながらサラダを作ります。
    りんご1/2個は皮を剥き、縦半分を1/3に切り、横1/4に切る。塩水に浸しておく。

  9. 9

    ゆで卵は、殻を剥がす。ミニトマトは縦に半分に切る。ゆで卵はお好みにカットしてください。

  10. 10

    サラダソース作り。
    ★を合わせて、盛り付けて完成

コツ・ポイント

10種の彩りミックスベジタブルは、ミックスベジタブルで代用出来ます。ただ、玉ねぎを1/4個をみじん切りしてくださいね。
ささみ缶詰の代わりにシーチキンやツナ缶、ベーコンでも美味しくできます。味付けは分量的に薄いデス｡調整してくださいませ。

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レシピ作者

チェリー♡モモ
チェリー♡モモ @cook_40409717
に公開
食べ物、人間関係好き嫌いが激しく、数年前散々な目にも遭い、食べる事の意味が一時期わからなくなり、体重大減少(TT)今はちょっとずつ食べれるようにもなり、cookpadでアップレシピを色々アレンジしちゃいます。友達には手作りお菓子をあげて喜ぶ事が一番安定する源です｡
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