京揚げの野菜炒めのタパス

京揚げは短冊状に切っておく。

小玉ねぎは串切りに、オクラはもみ洗いをし、へたを切り落とし、斜め切りしておく。

スキレットを熱し（油は引かない）、京揚げの短冊切りを入れ、乾煎りしておく。

京揚げはいったん引き上げ、昆布出汁をかけ、しばらくおく。

スキレットにEXVオリーブオイルを入れ、小玉ねぎとおくらを投入。チリソルトを少し振りかけ、しばらく炒める。

京揚げの短冊をスキレットに戻し、全体を良くかき混ぜ、しばらく炒める。

火を止め、食材を洋皿に移して、完成。