お揚げを使った野菜炒め旨煮
兼業主夫G @cook_40053585
残りものの野菜とお揚げを炒めて片栗粉でとろみを付けた一品。
おかずとして作ったのですがこれだけでお腹一杯です。
このレシピの生い立ち
油揚げが好きなので思い付きで作りました。ヒントは中国の精進料理ですがこれは違います。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに薄くごま油をひいて、葱、ニラ、キャベツ、
お揚げを食べやすい大きさに切って、生姜を入れて炒める。 - 2
ほぼ火が通ったらもやしを入れて、ＸＯジャン、酒、胡椒、醤油を加える。
- 3
更に、いしる（魚醤ならなでもＯＫ）少々、鶏がらスープの素を加えて軽く火を通す。
- 4
もやしがシャキシャキの感じを残して火が通ったら水溶き片栗粉でとろみ付けする。
- 5
塩、醤油で味を整えてひと煮立ちで完成。
コツ・ポイント
野菜がたっぷり食べたい時には最適です
リアクション
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