フライパンにバターを溶かし醤油とオイスターソースを入れガラスープ投入し米酢で整える。水溶き片栗粉を入れて餡の完成。

玉子をかき混ぜてカニかま、ネギを入れる。油を引いたフライパンでフワトロを目指し炒める。

皿にごはんを盛り付けフワトロに炒めた玉子を乗せ餡をかけて完成。