「減らソルト」えのきと小松菜のカレー炒め

志木市(埼玉県) @cook_40306233
えのきの香りでうまみたっぷり!食塩相当量は一人分で0.2gの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
女子栄養大学の実習生が、「減らソルト」レシピを考案しました。減塩ということでパンチのあるカレー粉と、秋の旬のえのきを使用しました。
作り方
- 1
小松菜は根元を落として5cm長さに、えのきは石づきを落として半分に切り、にんじんは5cmの長さの千切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき、よく熱して小松菜の茎、にんじんを入れる。
- 3
しんなりしたら小松菜の葉とえのきを入れる。
- 4
全体がしんなりしたらカレー粉、塩を入れ、全体に味がまわったら皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
最後に味付けをすることで、表面に味が付き、しっかりと味が感じられます!
えのきはしめじやエリンギ等のキノコでもおいしく作れます♪
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