餃子スープ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
中華風の味付けで，餃子のほかに，野菜もたっぷり入ったスープです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は茹でる。ほうれん草は３cmの長さに切り下茹でする。にんじんは短冊切りにする。
- 2
白菜は２cmに切り，茎と葉に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。
- 3
分量の水を鍋に入れ火にかけ，沸騰したらにんじんを入れる。
- 4
にんじんが柔らかくなったら，白菜の茎を入れる。
- 5
白菜の茎が柔らかくなったら，白菜の葉とねぎ，★印の調味料，水餃子を入れる。
- 6
水餃子に火が通ったら，春雨，ほうれん草を入れ，沸騰してきたら，最後にしょうがを入れる。
コツ・ポイント
餃子は水餃子用のものを使用していただくと，皮が厚めなので，スープの中で崩れることなくきれいに仕上がります。
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