覚書★オクラと長芋とめかぶのネバネバ小鉢

☆銅鑼ねこ☆
☆銅鑼ねこ☆ @cook_40299960

暑い夏の日でも食が進むネバネバの小鉢。よーく冷やすとより美味しくなります♪

このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものをなんとなく思い出して書き出してます。もしかしたら元レシピあるのかもしれません。

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材料

2〜3人分
  1. 長芋 4cm程度
  2. 味付めかぶ 2パック
  3. オクラ 3、4本程度
  4. ミニトマト 5個
  5. 小ネギ 1本
  6. しょうゆ およそ小さじ1程度
  7. ブラックペッパー (好みで)5〜10振り程度

作り方

  1. 1

    オクラのヘタとガクを切り落とし塩で板ずりする
    沸騰したお湯で1分茹でてザルに上げ粗熱を取る

  2. 2

    ミニトマトを半分に切る
    小ネギを小口切りする

  3. 3

    長芋の先4cmほど皮を剥き、細切りスライサーで細切りする
    包丁で切っても良いですが手が痒くなるのでスライサーあると便利!

  4. 4

    ③のボウルにめかぶと5mm間隔で切った①、②を入れる

  5. 5

    ④にブラックペッパーとしょうゆを入れる

    ※めかぶに味が付いてるのでしょうゆは味見をしながら足して下さい!ここポイント!

  6. 6

    冷蔵庫で30分程度冷やしてできあがり

コツ・ポイント

材料の分量は適当に書き出しましたが増減してOKです。ただ、最後に入れるしょうゆは味見しながら調整してください!ブラックペッパーはお好みで。

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レシピ作者

☆銅鑼ねこ☆
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実家&義実家からやって来る大量の野菜と格闘しています!料理はあまり得意じゃないけれど、時々頑張りだします。
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