さばの黒酢煮
世田谷保健所 @setagayahokenjyo
たまねぎの甘さで黒酢がまろやかに。みそ煮だけではなく、さばの定番メニューの候補にいかがですか。
～ごはんを食べよう～
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.4
レシピ提案
区立保育園
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲンサイは茹でて3㎝に切る。
- 2
さばに片栗粉をまぶす。
- 3
調味料にみじん切りにしたたまねぎを加え煮立たせてから、さばを入れて煮込む。
- 4
さばを皿に盛り付け、煮汁をかけてチンゲンサイを添える。
コツ・ポイント
魚を焼いてから煮込むと煮崩れしにくくなります。ゆっくり煮ると、たまねぎがとろとろになり甘みが増し、黒酢がまろやかになるため、酸味が苦手な方でも食べやすくなります。
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