【保育園給食】小芋の塩ゆで
長野県おたり村 @cook_40262049
園児の収穫した小芋をおやつに提供しました。
このレシピの生い立ち
園児の収穫したじゃがいもには小さな小芋がたくさんあります。小芋は今回のように簡単に塩をまぶしたり、甘辛く煮たりして提供しています。
【保育園給食】小芋の塩ゆで
園児の収穫した小芋をおやつに提供しました。
このレシピの生い立ち
園児の収穫したじゃがいもには小さな小芋がたくさんあります。小芋は今回のように簡単に塩をまぶしたり、甘辛く煮たりして提供しています。
作り方
- 1
小芋は皮つきのままきれいに洗う。
- 2
鍋に小芋を入れて水をひたひたに加えてゆでる。
- 3
竹ぐしを刺してすっと通ればザルにあげる。
- 4
ボウルに小芋を入れ、塩を全体にまぶして出来上がり。
コツ・ポイント
小芋は食中毒防止のため皮が緑色になっているものは避け、芽があるものはしっかりと芽を取りましょう。名前は塩ゆでとしましたが、全体に塩をまぶしたほうがおいしくできます。
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