アサリとブロッコリーのアヒージョ風
北海道 @Pref_Hokkaido
アサリの旨味と石狩地域で採れたブロッコリーがとてもよく合う一品です。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエコミュニティ札幌 蔵崎美佳様考案のレシピです。
アサリとブロッコリーのアヒージョ風
アサリの旨味と石狩地域で採れたブロッコリーがとてもよく合う一品です。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエコミュニティ札幌 蔵崎美佳様考案のレシピです。
作り方
- 1
ブロッコリーを切り分け、にんにくを千切りにする。
- 2
オリーブオイルを入れた鍋で1のにんにくとローレルを炒め、香りが出てきたら、アサリを加え、ふたをして弱火で蒸し煮にする。
- 3
2のアサリの口が開いたら、1のブロッコリーを加える。
- 4
3の蒸し汁の味を確認し、足りなければ、塩を加える。ブロッコリーに火が通れば（小さな房から引き上げる）完成。
コツ・ポイント
塩味はアサリの塩分で充分ですが、足りなければ塩少々を加えて下さい。※２日間に分けて食べる場合、ブロッコリーは当日分のみを調理し、翌日は残しておいたアサリの入った鍋とブロッコリー、水少々を加え煮ます。作り置きよりブロッコリーの色が鮮やかに！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22413272
