市販ルーなし！サバ缶で本格スパイスカレー
サバ缶で本格スパイスカレー。ルーはクミンとカレー粉だけなのでコスパも抜群！胃もたれもせず体に優しい◎
このレシピの生い立ち
本格的なスパイスカレーの覚書＆アレンジ。
カレー粉は辛味・塩味がない「GABANの純カレー」を、トマトペーストは「KAGOMEのトマトペーストミニパック」を使用しています。便利でおすすめ！
市販のルーはもう何年も買っていません。
市販ルーなし！サバ缶で本格スパイスカレー
サバ缶で本格スパイスカレー。ルーはクミンとカレー粉だけなのでコスパも抜群！胃もたれもせず体に優しい◎
このレシピの生い立ち
本格的なスパイスカレーの覚書＆アレンジ。
カレー粉は辛味・塩味がない「GABANの純カレー」を、トマトペーストは「KAGOMEのトマトペーストミニパック」を使用しています。便利でおすすめ！
市販のルーはもう何年も買っていません。
作り方
- 1
玉ねぎとニンニク生姜をみじん切りに。スライス、すりおろしでもOK！
※我が家は冷凍してあるものを使います -
- 2
フライパンに油を入れ、中弱火にして油が温まってきたらクミンを入れる。
クミンから気泡が出てきたら弱火にする。 -
- 3
にんにくとしょうがのすりおろしを入れたらよく混ぜ炒める。
※飛び散りやすいので気をつけて！ -
- 4
香りが立ってきたら玉ねぎと塩をひとつまみ（分量外）を入れて強火にして炒める。
-
- 5
乾いてきたら焦げないように常に差し水（約200mlを4回くらいにわけて）しながら軽い飴色になるまでウォーターソテーする。
-
- 6
軽く飴色になったら弱火にして、カレー粉と塩と差水をしながらカレーの香りが立つまで2〜3分炒める。
※焦がさないように -
- 7
中火にしてトマト（トマトペーストと水）、サバ缶を汁ごと入れてほぐしながら煮て火が通ったら完成！
※画はセロリ入ってます -
- 8
✦ジャスミンライスが浸水なしだから25分で炊けるけど、それよりも早くカレーが完成♪
-
- 9
＼マイフォルダ保存150件達成！・「サバ缶カレー」人気検索トップ10入りありがとうございます♪／
コツ・ポイント
・差水は乾きが気になったらすぐに入れて焦げつき防止！
・5の玉ねぎ炒め中は他の料理するチャンス！
・玉ねぎやニンニク生姜はチョッパーしてまとめて冷凍しておくと超時短！
・辛めがよかったらニンニク生姜を増やす。マイルドなら減らす。
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