【マンガ飯】青梗菜のおひたし
by心愛 @cook_40085104
漫画『きのう何食べた？』の７７話に登場する『青梗菜のおひたし』です
このレシピの生い立ち
作中では、長さを半分に切り、根本を四つ割りにした青梗菜をサラダ油とお塩を入れたお湯で茹で陸揚げしていましたが、お弁当に入れやすいように切り方をアレンジしました。
【マンガ飯】青梗菜のおひたし
漫画『きのう何食べた？』の７７話に登場する『青梗菜のおひたし』です
このレシピの生い立ち
作中では、長さを半分に切り、根本を四つ割りにした青梗菜をサラダ油とお塩を入れたお湯で茹で陸揚げしていましたが、お弁当に入れやすいように切り方をアレンジしました。
作り方
- 1
青梗菜は根元を落として食べやすい大きさに切りよく洗います。
- 2
鍋にお湯を沸かし。塩・サラダ油を加えてから青梗菜の根元を入れます。
再沸騰したら30秒～1分茹でます。
-
- 3
葉を加え３０秒ほど茹でます。
ザルにあけて冷まします。
-
- 4
食べる直前にオイスターソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
・水気が気になる場合は軽く絞ってから盛りつけてください。
・青梗菜の茹で時間は根元３０秒～１分＋葉３０秒＝1分～1分30秒ですが、切り方や食感の好みで加減ください。
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