ダイニングプラス のブーダンノワールを使用

小鍋にミルクと水を入れて沸騰寸前まで温めて、だまにならないようかき混ぜながらポレンタを加える。

蓋をして弱火で10分ほどしてくるとひと固まりになってきますが、さらに20〜30分、混ぜながら煮ます。

ポレンタが鍋肌から離れるようにもったりとしてきたら、火から下ろしてバターを10ｇ加え、塩コショウで味をととのえる。

縦半分にカットしたブーダンノワールと、オリーブオイルと塩をかけたミニトマトを200℃に熱したオーブンで5～8分加熱する。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、食べやすい大きさに切ったキノコ類とにんにくを入れてソテー。

仕上げにバター5g、塩コショウ、タイムを入れる。

ポレンタ、きのこのソテー、ブーダンノワール、トマトを盛り付けて完成。