【簡単】桜の葉の塩漬け

＊asu's cooksnap of when they made 【簡単】桜の葉の塩漬け.
いの
いの @cook_40112976

とてもいい香りの桜の葉の塩漬け、桜もちはもちろんクッキーやパウンドケーキなど色々使ってみてね
このレシピの生い立ち
春、桜が大好きで。

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材料

1シーズン
  1. 桜の葉 30枚程度
  2. 水 80cc
  3. 塩 30g

作り方

  1. 1

    桜の葉は洗っておく

  2. 2

    沸騰したお湯で30秒程度茹でる(大きさ揃えてゴムで結わえておくと手間が省けます)

  3. 3

    冷水に取り冷ます

  4. 4

    水に塩を溶かし、その中に桜の葉を入れる

  5. 5

    空気に触れないように、できれば重しをして2-3日

  6. 6

    私はタッパーにラップを二重に敷いた中に塩水と桜の葉を入れ、ふんわり封をしました

  7. 7

    ❻の上から丸めたアルミホイルを入れておけば、タッパーの蓋を閉じたらちょうどいい重しになってくれます

  8. 8

    完成です

コツ・ポイント

やわらかい出始めの葉っぱを使うことかな？あまりしっかりしてくると固くなるので

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