簡単！静岡の黒おでん風
ゆうり♡ @cook_41167695
牛すじなしの黒おでん(風)です！
味が濃いめで美味しい。
このレシピの生い立ち
味濃いめな静岡の黒おでんが食べたかったのですが、牛すじはめんどくさい、、
牛すじや黒はんぺんなしの簡単おでんです♪
鍋２つ使いました^^;
自分が覚えておきたいがために書いたレシピなので、写真等全然ないです、、、
アプリでひらく作り方
- 1
卵を茹でる(沸騰から8分)
- 2
具材を切る
大根は1.5cm幅に切り、十字に隠し包丁を入れる
ちくわは斜めに切る - 3
具材を切る
こんにゃくは隠し包丁を入れて、1/3に切り更にそれを斜めに半分に切る(三角になるように) - 4
大根の下茹で
水から茹でて、沸騰したら15分中弱火で。卵の殻を剥く
- 5
出汁を取る。
1.5ℓのお湯を沸騰させて、沸騰したら火を消して鰹節を入れる
2分経ったら濾すこの工程はなくてもOK!
- 6
⑤の出汁に材料★と具材を全て鍋に入れる
沸騰するまで強火、沸騰したら中弱火にして30分〜2時間放置。完成！
- 7
1時間半くらいで大根を箸で掴むと崩れるほど柔らかくなります。
煮込み時間はお好みで◎ - 8
これはかなり大人数のレシピなので、食べる人数に合わせて作ってください♪
- 9
煮込むと汁が減るので、具材半分でも汁はそのままの量でもいいかと思います！
コツ・ポイント
コツはないです！切って入れて放置で美味しくなります♡
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