チキンソテー（本みりんマスタードソース）
全国味淋協会 @cook_40120409
本みりんの甘味とツヤが効いたマスタードソースで チキンソテーを包み込む！春なら付け合わせには、新じゃがを！
このレシピの生い立ち
本みりんのやさしい甘さがマスタードの酸味をやわらげ、ハニーマスタードのように食べやすくなります。
チキンソテー（本みりんマスタードソース）
本みりんの甘味とツヤが効いたマスタードソースで チキンソテーを包み込む！春なら付け合わせには、新じゃがを！
このレシピの生い立ち
本みりんのやさしい甘さがマスタードの酸味をやわらげ、ハニーマスタードのように食べやすくなります。
作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
マスタードソースの材量を混ぜる。
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- 3
鶏もも肉は大きめのひと口大、じゃが芋は乱切りにして水にさらし、ブロッコリーは2等分にする。
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- 4
小鍋でじゃが芋を茹でて粉ふき芋にし、ブロッコリーも別茹で（又は電子レンジ加熱）しておく。
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- 5
フライパンにオリーブ油を熱し、軽く塩、こしょうをした鶏もも肉を両面焼きにし、２のソースを加える。
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- 6
程よく絡んだら、４と共に器に盛る。
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コツ・ポイント
チキンソテーの他、ポークソテーにもよく合うソースです。
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