いろいろきのこの回鍋肉

豚肉は５ｃｍ幅に切り、キャベツはひと口大のザク切りにする。ごぼうは５ｍｍ幅の斜め切りにし、ピーマンは乱切りにする。

しめじ、まいたけは小房に分ける。エリンギは大きいものは長さ半分に切って、タテ６等分に切り、小さいものはタテ４等分に切る。

フライパンで油を熱し、①のごぼう、②のしめじ・まいたけ・エリンギを入れて炒める。

ごぼうに火が通ったら、①のキャベツ・ピーマンを加えて炒め、皿にとる。

フライパンを熱し、①の豚肉を入れて炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、回鍋肉の素を加える。

再び火にかけて炒め、豚肉によくからませる。④のキャベツ・ごぼう・きのこ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。