家族に人気★鶏ミンチ油揚げ新玉ねぎの丼
白雲堂 @787choahikihabuyama
鶏ミンチと油揚げのうま味、新玉ねぎと卵の軟らかさ、そして、だし汁の酷と生姜のハーモニー♪
満足のいく親子丼（丼飯）です。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを頂きました。家にあるものと一緒に丼物を作ってみようと思いました。
家族に人気★鶏ミンチ油揚げ新玉ねぎの丼
鶏ミンチと油揚げのうま味、新玉ねぎと卵の軟らかさ、そして、だし汁の酷と生姜のハーモニー♪
満足のいく親子丼（丼飯）です。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを頂きました。家にあるものと一緒に丼物を作ってみようと思いました。
作り方
- 1
油揚げは好みの幅の細切り、新玉ねぎは薄切り、生姜は皮付きのまま千切りにする。
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- 2
フライパンに油と鶏ミンチを入れてから点火する。火加減は弱めの中火で、肉に火を通す。※参照（ID : 22592180）
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- 3
２に１の新玉ねぎ、生姜を加えて中火でよく炒める。続いて、油揚げを加えて混ぜ合わせる。
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- 4
３に調味料の◎を加え、時時混ぜながら数分煮る。
-
- 5
４に調味料の●を加え、時時混ぜて味を含ませる。
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- 6
５に煮汁が残っているうちに溶いた卵を回し入れて鍋蓋をし、卵が好みの具合に煮えたら火を消す。※余熱で卵に火が入るので注意。
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- 7
器にご飯をよそい、６を半量かけ、好みの青みを散らす。七味唐辛子（分量外）を振ってもＯＫ。もう１人分も同様にする。
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コツ・ポイント
※とろ～り♪旬な白菜鶏ミンチ刻み揚げの煮物（ID : 21630695）、※鶏ミンチ蕪（大根）の葉の醤油麹チャーハン（ID : 21662101）、※夕食お弁当♪簡単♪美味♪茗荷入りトロトロ卵かけご飯（ID : 21017148）もご参照下さい。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22592188
