太刀魚煮付け❕

katanobu
katanobu @cook_40369348

太刀魚の白身はしっかりして上品♪♪♪煮付けサイコーに美味しい✨
このレシピの生い立ち
釣り船で釣った「太刀魚」！前回、蒲焼に続き、煮付けです！、

太刀魚煮付け❕

なぎなぎ's cooksnap of when they made 太刀魚煮付け❕.
TBぽ's cooksnap of when they made 太刀魚煮付け❕.
クックVY1GFZ☆'s cooksnap of when they made 太刀魚煮付け❕.
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材料

4人分
  1. ◆材料
  2. 太刀魚 12切
  3. しょうがスライス 4枚
  4. 長ねぎ 2本
  5. ○調味料
  6. 水 100cc
  7. 料理酒 大さじ4
  8. みりん 大さじ4
  9. 醤油 大さじ3
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 塩 少々
  12. 味の素 少々

作り方

  1. 1

    太刀魚切身に隠し包丁をいれる

  2. 2

    お鍋に○調味料、太刀魚、しょうがを入れて蓋して弱火で30分煮込む

  3. 3

    予熱で30分放置

  4. 4

    煮込んだつゆを半分くらい別の鍋に移し、長ねぎを煮込む

  5. 5

    太刀魚煮付けを温める

  6. 6

    お皿に盛り付けて出来上がり！！

コツ・ポイント

背びれ、腹びれの小骨処理さえすれば、背骨から身が綺麗に取れて食べやすくなります！！
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