海苔つくねの揚げ出し椀

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

揚げ出しにはこめ油!癖のない、すっきりした油がとてもよく合います。
このレシピの生い立ち
こめ油は、酸化しにくく、においが出にくい!また、クセがないので揚げ出しにピッタリです。

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材料

  1. A:鶏ひき肉 200g
  2. A:塩コショウ 少々
  3. A:長いも 4cm
  4. A:海苔 70g
  5. A:卵 1個
  6. A:パン粉 大さじ2
  7. A:おろししょうが 小さじ1
  8. 片栗粉 少々
  9. 揚げ用こめ 適量
  10. もち 4個
  11. B:だし汁 2と1/2
  12. B:みりん 大さじ1と1/2
  13. B:醤油 大さじ1と1/2
  14. B:塩 少々
  15. カイワレ大根 1/2パック
  16. ゆずの皮 少々

作り方

  1. 1

    2. 170度のこめ油でゆっくり、きつね色に揚げる。

  2. 2

    3. 餅は4つに切りトースターで焼き、椀に2.とともに入れる。

  3. 3

    4. Bを小鍋に入れ味を整え3.に注ぎ、貝割菜とゆずの皮を添える。

コツ・ポイント

⓵ つくねは平にして、少量のこめ油で揚げ焼きしてもOK!

⓶ つゆはめんつゆ(ストレート)と同量の水で割ってもOK!

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レシピ作者

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
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