人参の葉で簡単かき揚げ

OLIVE_Ph
OLIVE_Ph @cook_40326332

人参の葉で作る、サクサク美味しいかき揚げは、おやつやおつまみにも。
フライパンで揚げるので、簡単です。
このレシピの生い立ち
オリーブ健康館スタッフが、お家でよく作るレシピを教えてくれました。オリーブ健康館では、旬のお野菜を毎週木曜日に入荷しますが、葉つきの人参はスタッフにも大好評です。

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材料

4人分
  1. 人参の葉 2~3本分
  2. 小麦粉 大さじ3
  3. 大さじ3
  4. 揚げ油 適量
  5. 食塩、麵つゆなど お好みで

作り方

  1. 1

    人参の葉はよく洗い、4㎝長さに切る。

  2. 2

    大きめのポリ袋に(1)、小麦粉を入れ、袋の口をとじてよく振る。

  3. 3

    水も加え、菜箸などでさっくり混ぜる。

  4. 4

    フライパンに揚げ油2㎝深さまで入れ、170℃で片面2分ずつ揚げる。

コツ・ポイント

しらすや桜えびなどと一緒にかき揚げにしても美味しいです。
人参の皮なども一緒にかき揚げにすると彩りが良くなります。

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レシピ作者

OLIVE_Ph
OLIVE_Ph @cook_40326332
に公開
埼玉県蓮田市にある薬局オリーブファーマシー・オリーブ健康館・伊奈オリーブ薬局です。オリーブの管理栄養士が、主にオリーブ健康館で取り扱っているこだわりの食品や旬の食材などを使ったレシピをご紹介します。2022年9月~認定栄養ケア・ステーションに日本栄養士会より認定されました。
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