中華×スコットランド！ハギスでマーボ茄子
銀杏宮臭仁 @cook_40424328
ひき肉の代わりにハギスを入れたマーボ茄子です。独特の風味が中華の調味料と上手く混ざりあって、なかなかに美味です。
このレシピの生い立ち
去年投稿したマーボ茄子のレシピをアレンジしました。鉄鍋で作れればもっと美味しいかもしれません。
中華×スコットランド！ハギスでマーボ茄子
ひき肉の代わりにハギスを入れたマーボ茄子です。独特の風味が中華の調味料と上手く混ざりあって、なかなかに美味です。
このレシピの生い立ち
去年投稿したマーボ茄子のレシピをアレンジしました。鉄鍋で作れればもっと美味しいかもしれません。
作り方
- 1
ナスを小さめに切り、水に10分ほどさらします。
調味料と片栗粉を全て混ぜておきます。 -
- 2
にんにく、しょうが、ネギをみじん切りにします。
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- 3
ナスを水から上げて水を切り、多めの油で炒めます。イギリスのナスの場合は、柔らかくなるまで気長に待ちましょう。
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- 4
フライパンから余分な油を取り除いた後、②を炒めます。
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- 5
④からいい香りがしてきたら、ハギスを投入します。
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- 6
ハギスに火が通ったら、ナスを戻して混ぜます。
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- 7
最後に調味料を加えて混ぜ、馴染んだら完成！
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コツ・ポイント
イギリスで売っているナスは多めの油でじっくり炒めると良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22605972
