ヨウサマの減塩おやじのレモン麺〈広島編〉
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
GWの広島でお好み焼き、汁なし担々麺、穴子丼、牡蠣と一連は達成しましたが、レモン麵、つけ麺は未達なので私流アレンジです。
このレシピの生い立ち
広島旅行をし、地元の銘品店では、瀬戸内レモンを推していました。広島の方は、レモンを色々な料理にアレンジしている様です。盛夏に向けて、お酢と違った酸味がさっぱりして爽やかです。
1日1600カロリー塩分6ｇ 1食533カロリー塩分2ｇです。
ヨウサマの減塩おやじのレモン麺〈広島編〉
GWの広島でお好み焼き、汁なし担々麺、穴子丼、牡蠣と一連は達成しましたが、レモン麵、つけ麺は未達なので私流アレンジです。
このレシピの生い立ち
広島旅行をし、地元の銘品店では、瀬戸内レモンを推していました。広島の方は、レモンを色々な料理にアレンジしている様です。盛夏に向けて、お酢と違った酸味がさっぱりして爽やかです。
1日1600カロリー塩分6ｇ 1食533カロリー塩分2ｇです。
作り方
- 1
広島レモン麺をトッピングする材料です。
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- 2
サラダ油を敷き、しめじを炒める。水を大さじ1程加えて炒め□で味付ける。
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- 3
□を加えて炒め煮し、水分を飛ばす。
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- 4
牡蠣を下茹でし湯切りする。☆でムニエル焼きにする。
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- 5
数が少なかったので、クッキンシートを敷きませんでしたが、焦がさない様に牡蠣を焼く。
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- 6
★でレモンスープを作る。
(牡蠣醤油はダイソーで買いました）。 -
- 7
★のスープを皿に用意してから、固めに茹でた麺を置く。
-
- 8
頂上は葱のみじん切り→カイワレ大根になる様に、トッピングする。
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コツ・ポイント
牡蠣醤油を使う。
レモン麺、つけ麺はお腹いっぱいで食べられなかったのですが、広島銘品店で試食したレモン麺を参照に私流アレンジしました。塩味を出すのに苦労しました。
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