しらすとピーマンの卵とじ
とんば @cook_40139517
卵焼きにしらすぼしを入れて、という夫のリクエスト。簡単にきれいに出来ないかなぁと作りました。
このレシピの生い立ち
卵焼きにしらすぼしをして入れて、卵焼き器で焼くことは何度もつくりましたが、ちょっと面倒。そこでスクランブルエッグ風に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは写真のように縦に4等分してから細かく切ります。しらすぼしと卵、白だしを準備します。
-
- 2
フライパンにごま油をいれ、しらすぼし、ピーマンを入れさっと炒めます。
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- 3
ボールに卵を割入れ、白だしを入れます。2に全量いっきにいれます。
- 4
火加減は中火にします。卵のふちが固まってきたら、ヘラを使って大きく混ぜます。
-
コツ・ポイント
卵の硬さはお好みで。白だしの量はしらすぼしの塩辛さをみて決めてもいいと思います。
リアクション
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