なすと豚肉のオイスターマヨ炒め

豚肉は食べやすい大きさに切って、ボウル等に入れ酒をかけておく。

なす縦に4等分にして、斜めに3等分に切り、水につけておく。
ピーマンは食べや大きさに切る。
玉ねぎはくし型切りにする。
エリンギは食べや大きさに切る。

ボウルに●を混ぜ合わせておく。なすはザルにあけ水気を切っておく。

フライパンに油をいれ温め、豚肉をいためる。色がかわったら、玉ねぎを加える。

玉ねぎが半透明になったら、なすを加える。火が通ったらエリンギ、ピーマンを加えいためる。

全体に火が通ったら、塩、こしょうをして、③の調味液を加えて出来上がり。