豚と大豆のトマト煮込み
ソーママ @cook_42933026
圧力鍋で作る、煮込み料理です。乾燥豆も一緒に煮込むので、簡単に作れますよ。豚はトロトロ、大豆はほっくり！トマトのコクもでて、おいしいです！
このレシピの生い立ち
普段使っている調味料でおいしいトマト煮込みが食べたいなぁ～、と思い作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は洗って、たっぷりの水にひと晩(８時間以上)浸しておく。
- 2
豚バラ肉は４センチ角に切って塩胡椒。たまねぎ・にんじんは、みじん切り。
- 3
圧力鍋にオイルを熱して、２のたまねぎ・にんじんを炒め、しんなりしたら、豚・水気を切った大豆を入れ、炒める。
- 4
３に、トマト缶・☆マークのついた材料を入れ、蓋をし、強火にかけ、２目盛りが見えたら弱火で５分加圧。火を止めて、３０分ほど放置しておく。
- 5
４を好みの感じまで煮詰め、塩胡椒で味をととのえたら、出来あがり♪
コツ・ポイント
圧力鍋なら、豆類も一緒に煮る事ができるので、コトコト煮なくても、すぐに出来あがります！豚はトロトロ、大豆はほっくり☆
私が使用した圧力鍋はフィスラーの４．５㍑のものです。加圧時間などは、加減しながらお好みの固さを目指してください！
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