＊**鶏皮入りきんぴらごぼう**＊
アグマグ @cook_40021983
鶏皮入りのきんぴら。コラーゲンぷるるん♪
このレシピの生い立ち
大人になってから甘辛なきんぴらごぼうに出会いました。それまではこの甘しょっぱい味のきんぴらでした。冷めると鶏皮の煮こごりがトロリプルンとしてスキです♪
＊**鶏皮入りきんぴらごぼう**＊
鶏皮入りのきんぴら。コラーゲンぷるるん♪
このレシピの生い立ち
大人になってから甘辛なきんぴらごぼうに出会いました。それまではこの甘しょっぱい味のきんぴらでした。冷めると鶏皮の煮こごりがトロリプルンとしてスキです♪
作り方
- 1
鶏皮は沸騰した湯で茹でて脂とあくを抜き、洗って小さく切る。ごぼうと人参は皮をこそげ落とし、斜め切りして千切り。
切りやすい方法でどうぞ＾＾
ごぼうの下処理、ワタシはしませんが、必要なら水につける等行ってください。 -
- 2
フライパンに油を熱し、鶏皮、ごぼう、人参を入れざっと炒める。酒を回し入れてさらに炒める。酒は臭み消しです。
次に砂糖を入れて具材となじませたら薄口醤油と水を入れて水分が無くなるまで強めの中火で炒め煮する。 - 3
ごぼうと人参を減らして水煮大豆を入れても美味しい♪ お好みでゴマをかけても。
-
- 4
鶏肉や鶏皮が苦手なら豚肉も美味しいです＾－＾７０ｇ程を茹で脂抜き。作り方は一緒。人参が無くスナップえんどうで。トッピングには別に塩ゆでしたものを飾りました♪
-
コツ・ポイント
薄口醤油は少しの量で濃いめの味に仕上がります。味がしっかりしているのでご飯がすすみますよ＾－＾濃すぎるようなら具材を多めにしてください☆ 鶏皮でなく、鶏肉を少し入れても美味しいです。 鶏皮はいつも唐揚げなどを作るときにはがして茹でてます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
カリカリ鶏皮がうまい🤭節約きんぴらごぼう カリカリ鶏皮がうまい🤭節約きんぴらごぼう
今日の料理は、カリカリ鶏皮の甘辛～いきんぴらごぼうですよ🥗✨鶏皮を使った節約絶品おかず🤩おつまみに♪お弁当に♪作り置きにもね😺♪【カリカリ鶏皮を使った他のレシピ】 ①「激安～♡もやし鶏皮ピーマンの甘辛炒め」レシピID:21551703②「カリカリ鶏皮とニンニクのスタミナ甘辛炒め」レシピID:21634743☆どうぞ参考にしてみてくださいね😋🥗＜節約激安：◎＞＜お弁当：◎＞＜作り置き：◎＞冷蔵保存 4～5日冷凍保存 2～3週間愛と癒しを届けるキッチンより🍀
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22623628
