タケノコのメンマ風炒め

タケノコを食べやすい大きさに切る。鷹の爪はタネを取り除いて輪切りにする。

中華鍋にごま油と鷹の爪を入れて弱火で鷹の爪の香りが立つまで弱火で炒める。

火を強めてタケノコを入れて油になじませるように炒める。なじんできたら中華スープの素、三温糖を入れて炒める。

水、酒、醤油を加えて炒め煮する。時々かき混ぜながら全体に味が回るようにする。

完全に水気が飛んだら火を止めてできあがり。冷ましてからタッパーに移して冷蔵庫で保存する。大体５日～１週間くらい保ちます。