ほくほくレンコンとベーコン煮
のりとる @cook_42924157
ベーコンの風味のレンコンが、ほくほくして美味しいです。ちょっとした副菜にどうぞ。ちょっとクワイの食感に似てるかな。
このレシピの生い立ち
旦那さんが”レンコン煮たのが食べたい”と言ったので、たまたまあったベーコンと煮てみたら美味しかったの。以来定番のおかずになりました。
ほくほくレンコンとベーコン煮
ベーコンの風味のレンコンが、ほくほくして美味しいです。ちょっとした副菜にどうぞ。ちょっとクワイの食感に似てるかな。
このレシピの生い立ち
旦那さんが”レンコン煮たのが食べたい”と言ったので、たまたまあったベーコンと煮てみたら美味しかったの。以来定番のおかずになりました。
作り方
- 1
蓮根の皮を剥き、大き目の乱切りにします。そして軽く水で濯いで周りのでん粉を落とし、水を切っておきます。ベーコンは幅２ｃｍ位に切ります。
- 2
鍋に水と蓮根を入れて火をつけ、茹でていきます。水が沸騰したらベーコンを入れます。そこに顆粒だしと薄口醤油を入れます。
- 3
１５分位（蓮根に味がしみた感じがする位）煮て、最後に塩で味を調えて出来上がり。
- 4
出来上がったら一度冷まして、食べる前に暖めるとより味がしみて美味しいです。色が地味なので、今回はオクラをサッと茹でたものをつけました。最後にサッと一緒に煮てもいいですね。
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コツ・ポイント
煮物にする時は、レンコンは酢水につけないでね。煮物なのにホクホクじゃなくて、シャキシャキになっちゃいます。”た○して、がっ○ん！”でやってました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22623931
