ふきの煮物
nabeko44kazu @cook_40021525
大好きなふきの煮物 下ゆでなしだから簡単です。
このレシピの生い立ち
子供の時から食べている、ふきの煮ものです。いつも適当に作っていたので、今回、ちゃんと計量してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきの皮をむきます。
最初に根元の１辺の皮を引きます。 -
- 2
５センチくらいの所で反対側にポキンと折ると皮だけがのこります。これの繰り返しで１本を最後まで折りながら皮をむきます。
-
- 3
皮をむいたふきは水にさらしておき、鶏肉を一口大に切ります。
-
- 4
厚手の鍋にサラダ油少々を入れて鶏肉を炒め、ふきも投入し軽く炒めます。
- 5
だし汁を入れてアクを取りながら２～３分煮ます。砂糖、醤油、酒、みりんを入れて落としブタの代わりに、「クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシート」をして、弱火で１５分くらい煮ると出来上がりです。
コツ・ポイント
ふきはすじを取りながらポキポキ折っていくと、味のしみ込みがいいんです。ただ、アクで指先が真っ黒になってしまうのが難点。ビニール手袋、必須！ お肉はとりもも肉でなくても。牛コマ、豚コマ、どれでも美味しいですよ～。
リアクション
レシピ作者
おうちごはんが大好き♫つくれぽの掲載が遅れがちで申し訳ありません。皆さんに作っていただき感謝の気持ちでいっぱいですが、コメントはすべて同じメッセージにさせてもらっています。本当にありがとうございます！
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