ほっこりするひじきと大豆の煮物

ひじきはたっぷりの水に20分以上つけて戻す。
その後、ひじきを水を2回くらい変えて、ざっと洗いザルにあげる。

糸こんにゃくは、適当に切り、さっと湯通しする。
水煮大豆はザルにあけ、水をきっておく。

鍋に油少々を熱し、ひじき、大豆、こんにゃくを入れ、炒める。

全体に油が回ったら、だし汁を入れ、調味料を入れる。

沸騰したらあくをとり、火を弱め、落としぶたをして、煮汁を煮含めるようにじっくり煮る。