野菜どーっさり！ごちそう和風スープ☆

Name: 野菜どーっさり！ごちそう和風スープ☆
Yield: 3人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/8くらい？; チンゲン菜 1束; 人参 1本; たまねぎ 1/2個; まいたけ 1/2パック; 生姜 1かけ; サラダ油 少々; 塩・コショウ 適量; 酒 少々; 鶏がらスープの素 大さじ1; 水 ２カップ半; しょうゆ 少々; 片栗粉 大さじ１; 市販のハンバーグなど 3～4個

はじめてのつくれぽをする

ゆりこふ @cook_96327779

野菜が食べたい！
野菜がたらふく食べたい！
と言うわけでお野菜めっちゃ入ってます☆
今回はいわしハンバーグを一緒に煮込んで、お腹大満足ですよ♪
このレシピの生い立ち
とにかく野菜をたくさん食べさせたい！(旦那に)
しかし、それだけじゃ夜中にお腹減っちゃってかわいそう…なので、メインを兼ねられるようにしました(^-^)イワシハンバーグを２個入れたらお腹いっぱいになったそうです。ちなみに、私は１個で十分満腹になりました！

材料

3人分くらい

白菜 1/8くらい？
チンゲン菜 1束
人参 1本
たまねぎ 1/2個
まいたけ 1/2パック
生姜 1かけ
サラダ油少々
塩・コショウ適量
酒少々
鶏がらスープの素大さじ1
水２カップ半
しょうゆ少々
片栗粉大さじ１
市販のハンバーグなど 3～4個

作り方

1

人参は小さめの乱切りで、水を振ってレンジで３分ほど下ごしらえします。白菜は茎は大きめの削ぎ切り、葉はざく切りします。チンゲン菜も茎・葉を分けてざく切りで、たまねぎ半玉は幅0.5センチくらいに切ります。
2
中華なべにサラダ油を少々引いて熱し、下ごしらえの済んだ人参、白菜の茎、チンゲン菜の茎、たまねぎをざざっと炒めます。
3

まいたけは根元を切り落として手で小房に分け、鍋に加えます。火が通ったら、白菜・チンゲン菜の葉も投入です☆ここでお酒、塩・コショウで味をととのえます。薄めで味付けします。
4
ざっくり火が通ったら、水２カップ半と、鶏がらスープ(中華スープの素)を入れます。
お鍋にいっぱいいっぱいです…
5
すりおろした生姜1かけ分を丸ごと入れます。水30ｃｃ程で溶いた片栗粉を入れて、ほんのりとろみをつけます。味がもの足りないようならしょうゆを少々…
6
ぐつぐつしてきたら、あらかじめ下準備しておいた市販のハンバーグ(そりゃもちろん手作りでも！)をどぼんと泳がせ少し煮込みます。今回は、スーパーで特売だったイワシハンバーグです☆
あつあつをドウゾ！

コツ・ポイント

とにかく、家にある野菜なんでもいいと思います！緑黄色野菜に淡色野菜、根菜、キノコ類…おウチの常備菜なんでも入れて下さい☆塩コショウは少なめで、生姜の辛味でいただく感じです。減塩万歳！ガラスープも味見して調整してください。お野菜によって水の出方とか違ってくると思うので☆
味の印象は中華風と言うよりは和風ですね…なんでやろ？