ひなまつりに♪あさりの潮汁
たまごろう @cook_58086629
あさりを使ったお吸い物です。あさりから美味しいだしがでます。おすしなどに添えて。2014/3/3ひな祭りに話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
あさりが大好きなので♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは５００ｃｃの水に大さじ１の塩を入れた立て塩に入れて砂抜きをする。流水で表面をこすり合わせて汚れをのぞく。
- 2
だし昆布は７００ｃｃの水に３０分ほどつけておく。
-
- 3
あさりを入れて弱火にかける。
- 4
あさりの口が開いたら、弱火にし、酒大さじ２を加え昆布をとる。かた結びにしたみつばを入れて、塩で味を調える。
-
- 5
椀にもってめしあがれ♪
-
コツ・ポイント
あさりはちゃんと砂抜きをしましょう。あさりがゆっくり口を開くよう、弱火にかけてください。
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