帆立とセロリの塩炒め
ぽくちゃん @cook_58128566
おいしい中華料理屋さんで食べた海鮮炒め。炒めたセロリがおいしかったので、ボイル帆立で手軽に作ってみました。
このレシピの生い立ち
小龍包のおいしいディンジンロウ。一緒に頼んだ海鮮炒めに入っていたセロリがすごくおいしかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリを薄めに(2ミリくらい）斜め切りにし、塩を振ってしんなりさせる。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく薄切りを炒めてから、ベーコン・帆立ボイルの順に入れる。
- 3
帆立に火が通ってぷっくりしてきたら、セロリを加えてあたためる程度に火を通して黒胡椒をたっぷり振ったらできあがり。
コツ・ポイント
セロリに塩を振っておいておくことで、火を通しすぎてしゃきしゃき感がなくなるのを防ぎます。
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