激ウマ！わが家の米粉でから揚げ
美菜木 @cook_40067871
わが家で大人気の激ウマから揚げ。米粉の衣でヘルシーに。是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
子どもたち大好きから揚げをもっともっと美味しくしたくて
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉はゴルフボール大(25gが目安)に切り、ナイロン袋に★印の材料をすべて入れてもんで30分ほど馴染ませる。
- 2
揚げ油を170℃に熱し、お肉に米粉で衣をつけ、半分量入れて表面がうっすらたまご色くらいになったら一旦上げる。
- 3
残りのお肉を同じように揚げて同様にうっすら色づいたら一旦上げる。
- 4
2〜3分、間をおいて初めに揚げたお肉を再度入れて表面がきつね色になるまで揚げる。残りのお肉も同様に揚げる。
- 5
レタスやキャベツ、きゅうりやトマトなどお好みの野菜を添えて完成！
- 6
アレンジでカレーや青海苔使っても美味しいです。その場合【1】でカレー粉大さじ1、青海苔風味も大さじ1入れてくださいね。
コツ・ポイント
衣を米粉にすることで、お肉が揚げ油を吸収しにくくなるので、カロリーカットできます。揚げるのを2段階にすると表面カリカリ中ジューシーな美味しいから揚げになりますよ。
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