鶏＆豚からあげのさっぱりトマトソース

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7もも
7もも @cook_40083856

からあげだけでもおいしいけどトマトソースで野菜を入れてさらに栄養たっぷり♪
このレシピの生い立ち
お客様交えての食事だったので少しでも華やかにと思っていつも食べてるトマトのサラダを全部みじん切りにしてソースにしてみました。鶏肉がちょっと少なかったので無理矢理豚小間で増量してなんとか形に(^_^;)

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材料

4人分
  1. 　鶏もも 200g
  2. 　豚小間 200g
  3. 　片栗粉 適量
  4. 　醤油 適量
  5. 　おろしにんにく チューブで2cm
  6. 　おろししょうが チューブで2cm
  7. ◎トマトソース
  8. 　トマト 3個
  9. 　ピーマン 1個
  10. 　玉ねぎ 1/2個
  11. 　大葉 3枚
  12. 　オリーブオイル 大3
  13. 　レモン汁 少々
  14. 　塩 少々
  15. 　ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    鶏＆豚は醤油にしょうがにんにくを入れて10分くらい漬け込む。

  2. 2

    トマトソースはトマトを湯むきしてみじん切り.ピーマン・玉ねぎ・大葉もみじんきりして残りの材料を全部入れて冷やして味をなじませる。

  3. 3

    1のお肉に片栗粉をまぶして180度に熱した油で揚げて冷やしておいたトマトソースをかけて出来上がり

コツ・ポイント

豚小間はさすがに揚げるというよりザッと炒めた方がよかったです。

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レシピ作者

7もも
7もも @cook_40083856
に公開
だんな様と2人暮らしの専業主婦です。なるべく体に優しい献立で、でもおいしく食べれるて簡単レシピを日々模索中♪
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