中華肉まん
kaedeko @cook_40027371
ホカホカの肉まん。中身はアレンジ次第で楽しめるのも手作りならでは。
このレシピの生い立ち
意外と簡単に出来きます。蒸して直ぐの肉まんは最高（*^_^*）
中華肉まん
ホカホカの肉まん。中身はアレンジ次第で楽しめるのも手作りならでは。
このレシピの生い立ち
意外と簡単に出来きます。蒸して直ぐの肉まんは最高（*^_^*）
作り方
- 1
★皮の作り方★ ①薄力粉とBPを混ぜる。②ぬるま湯に砂糖を入れ溶かす。①へ②とサラダ油を入れ捏ねます。生地のまとまりが悪い様ならぬるま湯を足す。生地が滑らかになるまで捏ねる。ひとまとめにしボールに入れラップをして20分程寝かします。
- 2
10個分に切り分けます。中心は押し伸ばさずそのまま厚みを残し指で回りだけ薄く伸ばす様に成形します。
-
- 3
★中身の作り方★
豚肉に材料全てを入れよく混ぜ粘りが出るまで混ぜる。 -
- 4
蒸し器にワックスペーパーかオーブンシートを敷いて中華まんを置くセイロの準備。
蒸し器に水を張って蒸かす準備。
- 5
★中華まん★皮に中身を乗せ閉じる。コツは饅頭を少しずつ回しながら摘み上げて反対の手は親指で具を押し込む様に閉じていきます。
-
- 6
蒸気が勢い良く上がっている状態の鍋にセイロを乗せ蓋をして10分強火で蒸す。
-
- 7
-
コツ・ポイント
皮を寝かす時間20分と強火の蒸気は必然！
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