節約おいしい!自家製たれで肉野菜炒め

ちぇりりん
ちぇりりん @cook_58094910

冷蔵庫にある野菜と肉を一緒にいためるだけの節約料理。あわせ調味料を作ったら、後は焼くだけ。簡単時短料理です。
このレシピの生い立ち
あわせ調味料はいつもは目分量で適当に入れているんですが、計量してみたら、こんな感じでした。

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材料

  1. 豚こま肉 200g
  2. ピーマン 3個
  3. なす 1本
  4. にら 1/2束
  5. その他お好みの野菜 適宜
  6. あわせ調味料
  7. おろしにんにく 1片分
  8. おろししょうが 1片分
  9. すりごま(orいりごま 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 大さじ2
  13. ゴマ 大さじ1/2
  14. 塩・コショウ 少々
  15. ねぎ(みじん切り) 少々(なくても可)

作り方

  1. 1

    ボール等にあわせ調味料の材料を全て入れて、よく混ぜる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、火が通りにくいものからどんどん入れて、炒める。

  3. 3

    火が通りにくい野菜の場合は、肉を先に炒めて一旦皿に取って後からあわせてもよい。

  4. 4

    あわせ調味料を入れて、全体に味が回るように炒める。

  5. 5

    にんじん、しめじ入り

コツ・ポイント

野菜はたまねぎ、ねぎ、にんじんなど何でも合います。また、きのこを入れてもおいしいです。冷蔵庫にある野菜をどんどん入れて、安い豚小間と一緒に炒めるだけです。簡単!安い!早い!おいしい!と4拍子揃ってます。

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レシピ作者

ちぇりりん
ちぇりりん @cook_58094910
に公開
ワーキングママ歴20年以上。毎日遅くまで仕事だけど、どんなに忙しくてもお料理は頑張りたい。平日は朝、夕飯作ってから出勤!休みの日には、大好きなパンやお菓子を作っては、会社に持っていって、部下に無理やり食べさせてます。(^^;;我が家の味付けは基本的に薄味なので、煮物レシピは、お好みで調整してくださいね。
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