定番☆ひじきの炒め煮＆ひじきご飯

ひじきは熱湯で戻す｡10分もおくと下の写真のように膨らむので､ザルに取って流水でザッとくずや汚れを洗い流す｡

ひじきを戻している間に､炒り大豆以外の材料を上の人参の大きさを参考に､切り揃えておく｡

インゲンと炒り大豆以外の材料を､ごま油で炒める｡しんなりとしたら､よく水気を切ったひじきも加える｡

全体に油が回ったら､調味料とひたひたより多めのだし汁を入れて煮込む｡炒り大豆も加える｡

煮汁が少なくなってきたら､インゲンを加える｡

そのまま煮詰めれば炒め煮の出来上がり｡

(5)の状態でサッとひと煮したら､ザルにあげて煮汁を分ける｡ といだ米に煮汁を加え､足りない分水を足して､普通よりやや少なめに水加減して普通に炊く｡

炊きあがったら具を入れて混ぜ､蒸らして出来上がり｡

左がひじきご飯｡ 右は炒め煮｡ お弁当のおかず用に取り分けて､煮詰めました｡(^^ゞ