さつまいもと柿のスイートサラダ

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makochip
makochip @cook_40027130

お子様ランチのつけあわせにもできそうな、やさしい味のサラダです。
このレシピの生い立ち
柿をたくさんいただいたのですが、妊娠中で体重制限がかかっていて、果物をそのまま食べることが禁止されています（悲）
なので、おかずにして消費できないかな？と。。。

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材料

小鉢3～4人分
  1. さつまいも 小1/2本
  2. 柿 小1個
  3. マヨネーズ 大さじ3
  4. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもをゆでる。
    今回は、皮付きのまま1cm幅の輪切りにして水から茹で、爪楊枝がすっと通る硬さになったら取り出し1cm角のダイスに切りました。

  2. 2

    柿の皮をむき、1cm角のダイスに切る。

  3. 3

    さつまいも、柿、マヨネーズ、をボウルにいれ、マヨネーズと胡椒を加えて混ぜ合わせて出来上がり！

コツ・ポイント

あえて塩を入れていません。マヨネーズの塩分のみで･･･と思っていましたが、上記の分量ではしょっぱさがほぼ出ません。お好みで塩分を足すといいかもしれません。

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レシピ作者

makochip
makochip @cook_40027130
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ジャンキーなもの、酒の肴大好き！でもまじめにごはんもつくります。ブログ⇒http://ameblo.jp/touch-ground/
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