鶏と葱の塩炒め
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
酒の肴にもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
寒の葱を美味しく頂こうと思って作ったのがこれ。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2016_01.htm
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切って塩を振り３０分程寝かせる
- 2
フライパンにサラダ油を敷き刻んだにんにくを炒める
- 3
そこに鶏肉を入れて炒める
- 4
片面に焦げ目がついたらざく切りした葱を入れる
- 5
葱がしんなりしてきたら紹興酒を入れる
- 6
最後に火を落として胡椒を入れて出来上がり
コツ・ポイント
鶏は、普段の一口大よりも一回り大きく切っほうが食べ応えが
あります。
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